Разбийте 3 яйца с чаша и половина захар и 1/2 чаша олио. Смесете 3 ч. лъжици оцет с чаена лъжичка сода бикарбонат и добавете към яйчната смес. Разбийте всичко с две чаши брашно и ч. лъжичка канела. Накрая добавете едро счукани орехи и 2 средно големи ябълки настъргани на едрото ренде (преди това да се изцедят) и ги разбъркайте добре. 
Разделете сместа на две чаши, в едната добавете 2 с. л. какао. Изсипете в две торбички и редувате ту едната, ту другата, 
като изсипвате кексът в намазана и набрашнена форма и печете в предварително сгорещена фурна на 150 градуса с вентилатор до пълното му приготвяне. Нужно е около 40-45мин. 
За украсата използвах 100гр. шоколад, който разтопиха на водна баня, полях върху кекса и отгоре наредих карамелизирани орехи. Орехите бяха набучени на клечки за зъби и ги държах надолу за да се получат бодличките."
Надявам се и на вас да ви хареса кекса така, както на нас.

И с 1 яйце +чаша кисело мляко става-но трябва мазнинка.

Да, има доста варианти за кексове, но този го знам от баба и ми е любимия. Ако искаме да направим по-голям контраст между двата цвята в кекса трябва да сложим канелата само при сместа с какаото в последствие го установих 😉